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櫻桃茄子


兼具色彩與美味

茄子含有豐富的胡蘿蔔素、糖類、蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種維生素(A、B、C、P)和鈣、磷、鐵、鉀等...。茄子蛋白質和鈣含量要比番茄高三倍。在蔬果中出類拔萃。
中世紀前,探險家將茄子傳入非洲,14世紀又從非洲傳入義大利。從此茄子的栽培就遍及地中海地區和中東各地。

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